炙美味炭火烤鱼的做法

1、先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。

2、把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。

3、用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤了，等里外都受点热后再刷油，要边刷边烤做好几遍哦。

4、多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。喷些料酒，要翻来覆去了喷。再里外都喷喷酱油。五香粉洒些。