辣椒炒鸡肉的做法

1、准备配料，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒 

2、起锅烧油，油热下姜片煸炒

3、然后鸡下锅，花椒下锅，开始煸炒

4、加一点料酒，适量的生抽老抽，豆瓣酱，炒出酱香

5、加热水没过鸡，煮30分钟左右

6、大火收汁，加入葱，蒜，辣椒，翻炒几下出锅