教您做葱爆牛肉！

1、碗中将水、淀粉、料酒、盐、胡椒粉调匀，放入牛肉片腌两三分钟；葱切斜段；大蒜切片；香菜洗净切段。

2、锅中放油烧热，放入牛肉片，用筷子拨散，翻炒数下，见牛肉已有八成熟，盛出。

3、另起锅放油烧热，爆香蒜片、葱段，翻炒几下，加入牛肉片，大火快炒至熟，沿锅边淋入料酒，再加入酱油炒匀，关火，滴入香油，撒入香菜段即可。