豉油鸡的做法——粤菜

1、准备半只嫩鸡，处理干净，洗净沥干水分备用。

2、冰糖、八角、桂皮、生姜、香叶放入锅中。

3、倒入400ml生抽，加入小半碗清水。

4、开火煮至冰糖融化。

5、放入半只鸡，大火烧开转群中火慢慢煮。

6、中途将酱油汁一勺一勺地浇在鸡身上。

7、煮8分钟后，给鸡翻个身继续煮8分钟。

8、煮好后，关火，让鸡继续浸泡在酱油汁中30分钟。

9、半小时后取得鸡，切开鸡肉。

10、豉油鸡剁成小块。

11、鸡块码入盘中。

12、鸡肉淋上锅中剩下的酱油汁。

13、豉油鸡就做好了，开吃。