1、 将高粉、酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉和盐放入盘中，盐和白砂糖分开放，在高粉中间挖个小洞放入酵母。
2、 加入清水搅拌均匀。
3、 再倒入面包桶，开启和面程序15分钟。
4、 第一个程序结束后，面团已经揉至扩展程度，这时加入已软化的黄油。再次启动和面程序2次，即再揉30分钟。
5、 经过三次程序后，面团已经出膜，能套在手上形成手套膜即可。
6、 在面包桶盖上保鲜膜，开启发酵程序。（夏天可以在常温发酵）
7、 面团发酵的时间，可以来做苹果馅，准备苹果馅材料。（苹果1个、糖粉15克、黄油15克、清水30克、玉米淀粉15克。）
8、 苹果去皮、去核，切小丁，放入奶锅，加入糖粉、黄油煮开。
9、 清水加入玉米淀粉里调均匀，再倒入煮开的苹果丁里，煮稠即可。
10、 煮好的苹果馅，盛出冷却待用。
11、 下面来做香酥粒，25克白砂糖加入30克软化的黄油里。
12、 将砂糖、黄油用手搓匀。
13、 加入50克低筋面粉，用手搓成粒状。
14、 装入保鲜盒中放冰箱冷备用。
15、 将面团发酵至原来的两倍大。
16、 取出压扁排气。
17、 再分成8-10个小面团滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
18、 小面团压扁，包入苹果馅。
19、 沾上少量清水。
20、 再沾上香酥粒。
21、 依次做好，放温暖处发酵。
22、 依次做好，放温暖处发酵，发酵至原来2-3倍大，用剪刀在中间剪个小口。
23、 烤箱预热180度，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可出炉。
24、 内部组织非常的细腻，也很松软。
