1、首先我们把鲳鱼洗惹返洗去除鱼鳃等，正常我自己做都是连鱼鳍一起剪掉。再鱼身上争闲划几刀更容易入味。
2、姜切片往鱼肚子里塞2片和一段葱罪睡爱，好去除腥味。
3、在盘子的底下放2片姜，一是去腥二能防止鱼粘盘上。放上3小段葱在鱼身帮助去腥。
4、鱼身上倒少许味精，根据你的口味去增加或减少。洒一点辣椒丝起到润色和去腥效果
5、煮锅中水烧开，大火蒸8分钟左右，时间根据鱼的大小而定，看鱼眼睛是否冒出来也可以。
6、鱼蒸好后放上蒜碎，青葱丝。锅烧2匙热油淋在上面，浇上2匙的豆豉蒸鱼汁那就完成了，这样一道好吃的蒸鲳鱼就做好了
7、小伙伴们学会了吗。
