1、首先要说的是，牛油果容易氧化，吃多少切多少，不吃的就不要剥皮，切开的牛油果，表面容易氧化变成黑色的。
2、挑选牛油果的时候选择没有熟的牛油果，可以放一段时间，熟大了容易变质，除此之外，牛油果熟了容易有黑丝，影响口感。
3、不熟的牛油果避免冷藏。
没有熟的牛油果，大家尽量不要放到冰箱里，放在常温下，可以有助于牛油果的成熟。为了加快牛油果的成熟，我们可以把它和苹果放到纸袋里。
4、切开的牛油果，最好撒点柠檬汁，这样可以防止氧化和减缓氧化的速度。
为了保持切开的牛油果的新鲜和卫生，大家最好用保鲜膜包好再放进冰箱。
5、冷藏保存。
对于已经成熟的牛油果，我们要及时进行冷藏保存，避免牛油果变质。
6、冷冻储存。
用榨汁机榨一下，然后放入柠檬汁搅拌均匀，接着放进容器中密封好，最后放进冷冻进行保存。
7、牛油果保存比较麻烦，所以大家最好吃多少切多少，另外吃多少就买多少，避免不必要的浪费。
