拌莴笋丝的做法

1、莴笋去皮洗干净。用擦丝器把莴笋平平的擦成丝，尽可能长一点，这样摆盘才好看哦。

2、莴笋丝擦好后放入盘中，用手整理成中空的圆形。

3、下面调个酱汁，两勺生抽，一勺耗油，一勺糯米醋，一勺香麻油倒入碗中，加入三勺清水，拌匀即可

4、蒜末拍碎后切成颗粒状，小红尖椒切圈备用。

5、油锅烧热，将蒜末倒入锅中炒出香味后下入小红尖椒，煸炒至辣味飘出

6、将调好的酱汁淋入锅中，烧开

7、将煮好的酱汁淋在莴笋丝上即可上桌了。香辣爽脆，开胃又解腻，冬天肉类吃得比较多，隔三差五拌上一盘酸辣莴笋丝，特别美味。