1、将青菜摘洗干净，沥干水分备用；
2、香菇去掉根蒂部分，洗净；
3、再将香菇切成片；
4、锅中注入清水，烧开，然后放入切好的香菇快速翻拌一下，捞出，沥干水分备用；
5、同样，也将摘洗好的青菜也放入热水中，烫至青菜变色，迅速捞出，沥干水分备用；
6、将大蒜瓣去皮，切丁，胡萝卜切丝备用；
7、热锅，倒入菜籽油；
8、加入大蒜丁翻炒一下；
9、加入胡萝卜丝翻炒一下 ；
10、加入香菇；
11、加入青菜翻炒均匀；
12、加入1小勺糖；
13、加入适量盐；
14、最后加入适量鸡精，翻炒均匀，即可出锅；
15、盛入盘中，即可享用；
