红烧鳕鱼怎么做

1、将鳕鱼腌制一下，加盐、料酒拌匀，盐味化开后腌制十分钟左右。

2、热锅放油，烧到七成热，在锅里均匀的撒上食盐，下入腌制的鳕鱼，煎两面微黄。

3、加入葱姜蒜，少许花椒粒、辣椒酱，锅边喷料酒，加入适量老抽，加入清水，大火烧开。

4、加入白糖、鸡精、胡椒粉，大火烧开，烧六到八分钟后打开锅盖，大火收汁即可。

5、总结如下。