1、富含维生素E和可溶性膳食纤维、烟酸、芦丁，芦丁降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用
2、降低胆固醇
含有烟酸成分促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用
3、消炎，降血糖
黄酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，有“消炎粮食”的美称，具有降低血糖的功效
4、预防癌症
大量纤维能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，降低肠道内致癌物质的浓度，减少结肠癌和直肠癌的发病率
5、荞麦黄豆富含维生素B1，对维生素B1缺乏症，如脚气病等有一定的改善作用
6、荞麦收涩止汗，蜂蜜治疗中气亏虚、肺燥咳嗽等症，两者同食，润肺止咳
