青岛脂渣的做法

1、去皮五花肉洗干净，切成大小适中的片。

2、加盐搅拌均匀。

3、加胡椒粉搅拌均匀。

4、加孜然搅拌均匀。

5、加生抽搅拌均匀。

6、加料酒搅拌均匀后腌制2个小时。

7、锅烧热加油，腌制好的五花肉入锅煎。小火慢煎。适时将肉片翻面，煎出油脂，煎至肉片表面金黄，大片肉回缩见小即可起锅食用。