怎么做茄菇烧

1、杏鲍菇洗干净切成滚刀块

2、茄子洗干净切成滚刀块

3、起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒

4、茄子入锅炒

5、加酱油炒

6、加白砂糖炒均匀，加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒，食材熟，加盐炒均匀关火，盛出享用。