1、肉在选择上半肥半瘦口感会好一些。将肉过一遍水为了让肉阌毡驰璨更干净。将过完水的肉捞出切末，加入姜粒，适当的一勺料酒和少许盐，大概略略的铺上薄薄的一层即可，然后拌匀备用。
3、将小葱，切好的猪肉，四分之一的紫菜，虾米，鸡蛋，香菇放入一个容器中。
5、接一小碗温水蘸湿用。把馄饨皮叠成三角形放在左手掌上。将大约满满一茶匙的肉馅放在馄饨皮上靠底端那个角的位置。然后将那个角向反方向叠一半的位置，把肉馅严密地包裹在皮里。在温水里蘸湿一根手指，把馄饨皮左边的角蘸湿再把左右两个角朝顶角的反向。
7、将水烧开后放入馄饨煮10分钟后，放入剩余的紫菜，少许的盐和少量的胡椒提鲜，馄饨纱柱猬浮浮起来就差不多啦，碗盛出来过后撒上少量的白芝麻和葱花即可～
