西葫芦炒鸡蛋的做法

1、准备好食材，洗净，将西葫芦的头尾切掉一部分，将葫芦对半切开，切成薄片（如果葫芦太大，对半切开的步骤重复两次）。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

3、将小葱切成葱末备用。

4、锅热，加入适量食用油。放鸡蛋，翻炒均匀。

5、把鸡蛋倒入碗中备用，锅中再次加入适量食用油，倒入葱末，炝锅。

6、闻到锅中爆出葱香以后，倒入西葫芦片，翻炒一小会，倒入刚才的鸡蛋，炒至葫芦片外沿透明，即可出锅。

7、这样西葫芦就做好了。