1、豆腐切成均匀的小块状。
2、把猪肉、葱花、姜、和蒜切好。
3、先把锅烧热，接着倒进花生油，再把花生油烧热后，就逐一把豆腐轻轻放进锅里，煎至淡淡的金黄色样。
4、再反过另一面来，继续煎至淡金黄色。都煎好后就装进盘子。
5、把锅空出来后，接着倒进花生油烧热后，就把姜和蒜放去炒，再把肉放去翻炒1分钟。
6、接着把豆腐放入锅里和猪肉一起煮。
7、接着加适量的清水，盖上锅盖焖煮2分钟。
8、焖煮的同时准备好材料：在盘子里加一小勺清水、酱油、胡椒粉、生粉，搅拌均匀。
9、待基本熟后，打开盖子，把刚才调好的材料倒进锅里翻煮，再撒上葱花和香菜翻炒。
10、翻炒几下就可以起锅啦！
