千层蛋糕怎么做

1、牛奶加蝶豆花粉煮至微开，晾凉蛋清加鸡蛋搅散。

2、晾凉的蝶豆花粉过滤两遍，加入鸡蛋液中搅拌，加低筋面粉，盐继续搅拌，过筛。

3、用机器烙饼，要注意温度，起大泡就好。

4、淡奶油加糖打发打至八分发，一层蛋皮一层奶油重叠，加喜欢吃的水果，冷藏两个小时，切块。