家常菜—五香熏鲅鱼

 时间:2024-10-12 02:17:01

1、鲅鱼掐头去尾,别扔了,留着炖粉条吃。洗净后,斜切成大小合适的块,控净水待用。

家常菜—五香熏鲅鱼

3、炒锅添水,将葱,姜,蒜,花椒,大料,小悻坻髅兆茴香,香叶,盐,料酒,海鲜酱油,蒸鱼豉油,香醋,白糖,胡椒粉,所有调料都要适量,放在锅里大火煮开出香味。醋点两滴提个味就行了,鲅鱼本身发酸,不要放太多醋。

家常菜—五香熏鲅鱼

5、开始熏制。最好找一口不用的铁锅,把锡纸放在锅底,整成碗形,防止红糖拾什猎雄烧化以后流到锅里不好刷,将适量红糖放在锡纸上。

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