肥肠爆炒青椒的家常做法

1、把肥肠放盘里，然后放一抓面粉进去抓捏几分钟 ，然后用水冲洗几次，青椒去籽后切成粗丝，蒜米、姜丝准备好。

2、锅装适量的水煮沸，然后放肥肠进去灼几分钟。

3、捞上来放到冷水冲洗干净，然后拿上来切成小片。

4、热锅下油，放蒜米、姜丝进去爆出味来。

5、然后肥肠放进去，加1勺生抽，几滴老抽，1勺料酒。

6、大火翻炒30秒左右。

7、然后放青椒进去，大火翻炒至青椒变软就可以出锅了。