1、备好食材。
2、龙利鱼解冻之后，切成鱼片备用。
3、胡萝卜洗净去皮，先刨丝，在开水里焯一下，然后剁成胡萝卜末备用。
4、把蛋清和蛋黄分离，打在两个不同的碗里，它们各有不同作用。
5、准备料理机，先放入龙利鱼片，再放入蛋清液搅打成细腻的鱼泥。
6、放入大碗里，放入胡萝卜末，再放入海苔碎。（如果宝宝满1周岁了，可以加一点点盐，1岁以内不加盐哦，用筷子搅拌均匀）
7、准备适合蒸的模短铘辔嗟具，什么形状都可以，先在模具上刷一层薄薄的油，倒入搅拌均匀的鱼泥陷，用勺子或者刮刀抹平，轻轻在桌子上震两下，震出气泡。
8、锅里放冷水，水开后放入模具开始蒸，蒸8分钟左右开盖，刷上一层蛋黄液，盖盖继续蒸3-5分钟。
9、出锅后稍微晾一下，倒在案板上脱模，用刀切成大小合适的片或者块，就可以开动啦！
