1、锅开中火，倒入2汤匙清酒、60ml味淋、1汤匙红糖和60ml酱油。把它们搅拌一下煮沸，然后关火。
2、继续用刚刚的锅，在锅里加入1汤匙植物油，油热后放入葱白快炒2分钟，炒出香味。
3、锅中倒入牛肉片，快速翻炒10秒，接着倒入少许刚刚做好的酱汁。继续翻炒，待牛肉士候眨塄大部分变色，盛出来放一旁备用。
4、锅中放入剩余寿喜锅酱汁和日式高汤，待锅烧开。
5、烧开的锅中倒入刚刚切好的豆腐块、香菇、金针菇、大白菜，就可以关小火，慢慢放入食材，依次转圈摆开放入
6、用文火大概煮5-7分钟，所有蔬菜都煮熟以后，再把牛肉放入锅中，撒上一点葱绿沫点缀一下。
7、关火，就可以开动了。能接受的话可以在碗里打入一个蛋黄，牛肉蘸着蛋黄吃。配上米饭，香气满满！
