糯米藕的制作

1、将糯米淘洗干净，浸泡4个小时。

2、将藕洗净去皮，切去一头，留作糯米藕的盖子。

3、将泡好的糯米倒掉水，填入藕的每个孔里。

4、塞满糯米后，把盖子封上，用牙签固定好。

5、电饭煲中加入适量的清水，没过藕，再加入冰糖、红枣、桂花，把藕焖到软糯。

6、藕软糯后，连同汤汁一起倒入不粘锅。开大火收汁，用铲子往藕上淋汤汁。注意，不要让藕粘底。

7、汤汁收到浓稠时关火。将藕取出放凉，汤汁盛入小碗。

8、藕稍放凉后切片，淋上汤汁。糯米藕就做好了。冷热食用皆可。