怎样做红烧晶鱼——炖鱼煎鱼五香鱼

 时间:2024-11-05 01:23:23

1、将晶鱼洗净、去鳞、鱼鳍、内脏;

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2、将收拾干净的鱼两侧用刀划几下,加入料酒、食用盐喂好;

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3、将鱼身两侧沾上淀粉和面粉的混合粉;

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4、点火,锅中加食用油适量,煎鱼;

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5、同时准备香菜、胡萝卜花;

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6、将鱼两面煎成金黄色,加入适量的醋、生、老抽酱油、白糖、葱、姜、蒜及半小碗凉开水,小火慢慢炖大约15分钟(注意别干锅);

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7、鱼汤基本收干(留些汤),鱼就入味了,OK!美味的红烧晶鱼就完成了。此方法也可以做其他鱼。

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