油门大马哈（鲑鱼）鱼的做法

1、大马哈鱼洗净切段，洋葱洗净切丝、生姜洗净切片、大蒜去皮洗净切碎备用。

2、大马哈鱼切成小块用盐腌制20分钟。

3、炒锅烧热加入食用油、生姜片、洋葱丝、大蒜碎、花椒粉炒香。食用油要多放些，因为要煎焖油多才香。

4、再加入郫县豆瓣酱炒香。

5、加入腌制好的大马哈鱼块翻炒。

6、将大马哈鱼块一面煎熟后，翻炒到另一面继续煎熟。大马哈鱼容易熟。再盖上锅盖焖2分钟。

7、翻炒均匀后大马哈鱼肉变白就熟了，这时加入切好的大葱碎点缀一下，即可出锅装盘。