1、食材准备：1、将新鲜的罗非鱼清洗干净并放入盘中；2、将西红柿清洗干净并切成小片放置盘中准备；3、将蒜头切成颗粒状准备。
2、将炒锅清洗干净放在煤气灶上，将我们清洗好的新鲜的罗非鱼摆入锅中；
3、接着，我们将切好的西红柿片摆在罗非鱼上，将蒜头颗粒洒在锅中；
4、紧接着，我们往锅中倒入适量的食用油、食用盐、鸡精和清水，清水要淹没鱼，完成这些步骤后，我们盖上锅盖，然后开火，用中火煮即可；
5、接下来的时间就是等待鱼煮熟即可，大概等上8-10分钟，我们打开锅盖，此时香喷喷的鱼香味扑面而来，此时可以说鱼已经熟了；
6、这时，我们不急着铲出盘中，我们向煮熟的鱼中倒入适量的酱油用于调味，酱油的多少视个人口味而定；
7、我们倒入酱油后继续让鱼在锅中沸腾一会，然后关火，此时香喷喷的酸甜罗非鱼就弄好了，最后将煮好的鱼放入我们准备好的碟中上菜啦！
