脆皮豆腐的家常做法，外酥里嫩好滋味

1、做法 豆腐切去两面，用尖刀漫漫切成长块，脆炸粉加少量玉米油

2、少量盐，少量水调和成脆浆，锅内放油，大火加热，将豆腐沾上脆浆立刻放入，豆腐不容易上浆，下手要快速炸脆炸熟控油即可摆盘上，锅内留少量油，倒入番茄沙司和姜丝翻炒

3、加白醋白糖，少量水，加少量盐调味，加水淀粉打芡，下入青豆，最后淋入少量明油调和成汁淋在豆腐盘上即可。