美味开胃红薯叶的家常做法

1、将新鲜的薯叶放入盆中清洗。

2、洗最后一遍的时候将梗的表皮撕掉，去皮会使口感更加清脆爽口，之所以建议在最后一轮清洗的过程去皮，是因为去皮后梗很容易断不便清洗。

3、将洗好的蒜头用刀背拍碎后去皮。

4、将适量油倒入锅中烧热，把拍好的蒜蓉放入锅内爆香30秒。

5、将沥干水的薯叶下锅旺火翻炒，差不多熟的时候加入适量盐炒匀调味。

6、继续翻炒至软即可出锅。