怎样炒牛肉嫩又好吃

1、 首先我们在市场上买到的牛肉在卫生的标准情况下，我们是需要对此旅邯佤践进行洗刷的，我们可以将其放在皿器中进行适量温度的加热。注意水温不可超过30加热时间不可过于3分钟。

2、 洗净的牛肉看着都很可口

3、随后我们将其切成小片状

4、切成如下图的即可，这样方便炒用

5、 油到7分热倒入牛肉，进行翻炒

6、 翻炒时间不可过久，否则牛肉变硬，随后加入花椒调料即可，这里我们可以适量的加入一些水。

7、随后倒入配料翻炒，尽量保证锅内有一定的水量，这样出锅的牛肉才会嫩些。