香菇炖鸡火锅

1、将鸡腿剁成块，冷水下锅煮开，焯出血沫后，将鸡块捞出洗净控水备用。

2、把香菇洗净表面，剪去根，比较大的香菇切成两半.我一般选用的是比较匀称的.

3、煮锅里面放洗净的鸡块，将葱姜蒜，花椒八角，香菇

4、水量是鸡肉的两倍，肉鸡、三黄鸡炖半个小时，老鸡、土鸡、柴鸡炖一个小时或以上，加入少许盐，煮到鸡肉熟透，略微脱骨。

5、烧开锅就可以吃啦，搭配自己喜欢的火锅配菜

6、可以先喝汤再吃鸡，最后涮肉和配菜。是不是特别的丰盛呢？