肠粉的简单做法

1、用水浸泡过4-6小时的大米 磨制的时候大米与水的比例为1：1

用帅乡石磨将泡好的大米磨成米浆

2、磨出的米浆细腻无渣

在磨好的米浆中加入适量盐和味精搅拌均匀

3、将布洗净后垫在蒸格上

舀一勺米浆进蒸格中平铺摊开

盖上盖子隔水蒸2-3分钟米浆断白即可（

蒸的过程中可以根据自己的口味

在米浆上打上鸡蛋或者铺上火腿等馅料来增加肠粉风味

）

4、蒸好后起锅取出肠粉卷成卷

5、根据自己的口味在肠粉上淋上辣椒油或者耗油等佐料

一份鲜嫩爽滑的家庭简易肠粉就完成啦