鱼汤怎么去腥味

1、昂刺鱼、豆腐，清洗干净，沥净水分。

2、准备好红辣椒、葱段和姜片。

3、香菜清洗干净，切成小段。

4、锅中倒入菜油烧热，倒入黄刺鱼油煎，煎至两面微焦。

5、放入花椒、葱段、姜片、红辣椒，煸出香味。

6、加入一大汤碗的水，大火煮开。

7、炖到鱼汤发奶白，调入盐、猪油、黑胡椒粉、鸡精。

8、打入豆腐块，继续炖煮。

9、煮到鱼肉软烂，豆腐入味。

10、放入香菜，出锅装盘，味道鲜香，一点儿也不腥哦。