香煎小白鱼的做法

1、把小白鱼收拾干净后，沥净水分

2、加料酒、葱姜、盐翻拌均匀，腌渍1小时

3、然后加辣椒粉、孜然拌匀

4、热锅凉油，把腌渍好的小白鱼均匀摆入锅中，中火煎制

5、煎制定型上色后，翻面再煎

6、两面都煎制定型上色，放入吸油纸上，去除表面油脂

7、将其装盘

8、撒入适量芝麻，即可上桌品味