怎么做香芋焖鸭

1、把鸭斩块，洗去血水。

2、香芋去皮切块。

3、生姜切丝。

4、热油锅把姜丝煸香。

5、下鸭块大火爆炒，烹入料酒。

6、把鸭块炒到出油，表面焦黄时加入香芋翻炒。

7、加入3碗清水。盖上盖子小火焖。

8、焖至水收干，香芋变软时调入适量的老抽调色，加入一勺白糖。

9、加入适量盐翻匀入味即可。