香辣藕丁的做法

1、莲藕去皮洗净，把莲藕切成小丁，再用清水冲洗一遍去除多余的淀粉。

2、切好的葱和姜。

3、炒锅上火烧热，放上适量的食用油；放一些葱丝和姜丝进去炸香。

4、放进豌豆粒和胡萝卜丁翻炒片刻。

5、再把莲藕丁放进去翻炒。

6、放一勺香辣味的香菇酱，把锅里的食材翻炒均匀。

7、锅里加些水，放点盐，稍微焖煮两三分钟；盖上锅盖。

8、汤汁稍微收干一些，藕丁也入味了，就可以打开锅盖，大火收汁，准备出锅了。