酱烧脊骨怎么做

1、将大骨头处理干净、用开水焯一下，去除血沫子和脏东西，锅里放少量的油，放大骨头进去翻炒；

2、加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀，加入开水没过骨头，加入两片姜、一个八角开始炖；

3、肉炖到七八成熟的时候加入胡萝卜和土豆块，加入葱花，加入适量盐和少许糖，等到菜也炖熟后出锅。