1、排骨洗净后加入生粉搅匀，放置30分钟，然后用清水洗净。
2、洗过的排骨放入一只鸡蛋黄(加蛋黄能令排骨炸出来脆，剩下的蛋白煎熟后切丝备用)，鸡粉，少许盐，糖搅拌均匀。
3、再加入1-2茶匙的生(生粉要最后才下，这样做排骨能更好的吸收前面的味料)
4、(因我只有来底锅，所以我是煎的，炸是最好的)将排骨炸至金黄后装起备用。
5、蜂蜜我用了大约3-4汤匙，具体看排骨的份量而定。
6、先倒入蜂蜜，然后加1茶匙豉油，半茶匙老抽上色，再倒入黑胡椒粉(黑胡椒碎豉更好，喜欢辣的可多加)。
7、倒入已炸好的排骨中小火不停翻炒，炒至蜂蜜起胶(有些收汁的样子)包裹排即可上碟，然后再在排骨上面加上煎好的蛋白丝。
