虫草花响螺煲鸡

1、干响螺提前浸泡过夜；

2、鸡处理干净剁块，浸软的响螺斜刀切片，姜去皮切片，虫草花冲洗干净；

3、冷水锅下鸡块，不盖锅盖大火煮滚后转中小火继续煮5分钟左右或至鸡块吐尽血水；

4、捞出吐尽血水的鸡块冲洗干净；

5、将所有食材放入汤锅；

6、往汤锅中加入足够量的清水；

7、盖上锅盖先大火煮滚；

8、煮滚后，转小火继续煲1.5—2小时；

9、煲好后，适量盐调味即可。