怎么做剁椒酱？

1、食材备齐

2、小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用

3、将以上材料放入破壁搅拌机中。（若没有搅拌机则用人力切碎）

4、将食材全部打碎

5、将打好的剁椒碎倒入碗中后，放入白酒、糖和盐

6、搅拌均匀，糖和盐的口味根据个人调味即可。

7、接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，再撒少许盐再上方，盖上盖子于阴凉处放置一天后，再放入冰箱冷藏两天即可。