怎样做出好吃的山药烧鱼头？

1、首先鱼头用开水焯一下水，倒出备用，山药去皮改滚刀块，起锅倒油，放姜蒜，干辣椒，八角，桂皮和豆瓣酱，用小火炒香

2、之后放入焯好水的鱼头，加入适量的啤酒，再加适量的开水，放入盐，鸡粉，十三香和生抽调味

3、接着再加入切好的山药，大火烧开后转中小火熬煮至自然收汁，最后撒上香菜和青红美人椒即可