蒜香尖椒大肠

1、超市购买的预煮大肠，切成小段切好的大肠放盆中，加一小把淀粉，加1克盐，然后像洗衣服一样搓洗两分钟后清水漂洗干净，再重复这个步骤再洗一遍。

2、炒锅放少量油，将大肠到进去，开大火爆炒十秒炒过的大肠加足量的清水再清洗一遍尖椒切斜段，青蒜切段清洗过的大肠再次放油爆炒，炒出油，煸炒两分钟。

3、两调羹生抽，一调羹老抽，3克盐，3三调羹的料酒，混合倒入锅中，干炒一会，水分收干

将青蒜叶也放入锅中，炒软加入鸡精和胡椒粉，再加一点点水翻炒均匀即可出锅