简单的菠菜鸡蛋煎饼

1、准备好材料

2、菠菜洗干净,放开水中焯水,变色后捞出

3、焯好水的菠菜切末,放料理机中，加少量水，打成汁

4、打好汁的菠菜倒入面粉中,加入鸡蛋,盐、食用油、白胡椒粉搅拌

5、面糊搅拌至完全没有颗粒即可

6、洋葱切圈，不粘锅烧热，放少量油，放切好的洋葱圈，用勺子将面糊倒入洋葱圈内，抹面，煎至两面微黄即可装盘