川菜凉拌鸡的做法

 时间:2024-10-18 09:39:14

鸡腿焯水清干净血沫,锅中重新放入清水,加入姜片、小葱与鸡腿同煮,至筷子能穿透鸡肉没有血水冒出即可。捞出鸡腿放凉后撕块,取一飧肇苡卫只碗加入蒜米、姜末、辣椒面、五香粉,把油热至滚烫后倒入搅拌均匀。鸡块加适量盐、花椒粉、白糖、醋、酱油,淋上辣椒红油,撒上葱花和尖椒搅拌均匀腌制10分钟即可。

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