如何做苦瓜煎蛋？

1、苦瓜洗净去壤，切薄片。

2、把苦瓜片放入大碗中，放入少量盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、锅内放水煮开，加数滴油，一勺白糖，倒入苦瓜片，抄半分钟后，捞出过冷水，再沥干备用。

4、鸡蛋加料酒，加盐，打散。

5、锅加适量油，放入蒜片后，倒入苦瓜片，翻炒至变绿。

6、倒入蛋液煎至一面金黄即可，翻遍煎至金黄即可。

7、这样就完成啦。