卤汁怎么熬制

1、将鹌鹑蛋冷水下锅

2、煮沸后，继续煮3分钟

3、然后将水倒掉

4、将蛋壳敲碎

5、再将老抽，生抽，桂皮，八角，花椒，干辣椒，冰糖，盐，水放入锅，用大火煮沸

6、然后关火，盖上盖子，冷藏1晚上

7、然后就可以出锅了