1、牛肉片化冻后放在盘子内，然后打一个蛋清进去，在加点适量的淀粉，混合均匀即可！这一步是为了让牛肉更佳滑嫩
2、莴笋去皮切片备用
3、豆芽洗干净后备用（其实蔬菜部分随意，你也可以放其它蔬菜，例如金针菇、青菜都可以）
4、将莴笋和豆芽放在锅内，锅内加入适量的冷水，中火将其焖煮熟即可
5、焖煮的蔬菜摆放在碗内
6、锅内倒入适量的油，然后加入1——2勺红油豆瓣酱，炒出香味来
7、接着倒入适量的水，将牛肉片下锅，然后在放几根尖辣椒和适量的花椒，盖上锅盖，中火焖煮至牛肉熟了即可
8、煮好的食材倒入到刚刚煮熟的蔬菜上面
9、此时锅内倒入适量的油，烧热
10、接着将辣椒面撒在烹煮好的食材上面，最后将烧热的油倒入在辣椒面上即可。喜欢吃麻一点的，可以在撒一把花椒
