家菜系列：香煸干鲍鱼丝

1、准备好干鲍鱼丝，配料：葱、姜、蒜、小米椒和调料：料酒、盐、生抽、味精、黑豆豉

2、将鲍鱼丝用清水泡发一小时洗净，沥干水分

3、将青椒剁碎，先下油滑锅

4、炒锅先下适量花生油，下切碎的姜蒜葱白和黑豆豉煸香

5、待配料煸出香味后下沥干水分的鲍丝迅速翻均、煸炒

6、待鲍鱼丝蜷缩后加入料酒、后加入滑锅的青椒，再炒这后加入生抽，味精起锅