家常炖带鱼的做法

1、带鱼两三条剪成8厘米左右的段，刮干净表面鱼鳞，用料酒盐腌15分钟后洗干净

2、用面粉和鸡蛋调成薄糊，带鱼裹一下，油热下锅炸成金黄色捞出

3、上述调料准备好，油热后下花椒大料香叶，炸出香味放入葱姜蒜，加入生抽香醋，倒入一碗水，放入炸好的带鱼，再依次放入料酒，盐和糖，中火炖十五分钟收汤出锅

4、喜欢辣的可加入一点点豆瓣酱，汤没过带鱼即可，根据个人喜好调整糖和盐的比例，两种口味哦