芝士土豆虾球的做法

1、土豆去皮煮熟，然后捣成土豆泥，再加入蛋黄酱拌匀

2、海虾去头去壳挑去沙线，然后用刀将虾腹部划开，加料酒和淀粉抓匀

3、将土豆泥分成10等份，用手搓成土豆球，然后用虾绕住土豆球，稍微用些力，让虾肉嵌入土豆球中

4、把做好土豆虾球放到煎锅中，中火煎3-4分钟

5、翻面继续煎3分钟左右，直到两面焦黄

6、撒上磨碎的干酪，关火，加盖，利用余温融化奶酪即可