莴笋炒蛋的做法

1、莴笋去皮切片木耳凉水泡发撕小块，鸡蛋打散备用。

2、蛋炒散，切葱花、蒜片备用。

3、热锅凉油下葱蒜爆香。

4、下入莴笋、木耳，加少量清水翻炒2分钟左右。

5、加入事先炒好的鸡蛋，加盐、鸡精、蚝油调味。

6、翻炒均匀后，淋入香油即可。