1、土豆去皮，用刀先切厚片，再切成细条；（跟铅笔这么粗就好啦）
2、横向切成丁，跟玉米粒差不多大小；
用清水迅速冲洗一遍然后沥干；
切好的土豆要赶紧开始炒，不然会氧化变黑哦
最好用平底锅或者不沾锅
3、这个大小
4、锅内下油烧热后，下土豆丁翻炒
前面1分钟中火翻炒
后面可以改小火，慢慢煎
如果感觉火大了锅很干，可以洒一点点开水
对，是洒不是倒，水倒太多的话就变成煮土豆丁儿咯~
5、每煎一会儿（1分钟）就用铲子翻动下，煎至土豆边缘略焦，就可以放盐了
放盐时最好抖得均匀些
避免土豆丁部分很咸、部分没有味道......
6、如果不够金黄，还可以继续小火煎一会儿；
必须是小火，大火容易焦
每煎1分钟就翻动一下；
最后确定土豆熟透了
根据自己的口味喜好下一点点生抽翻拌均匀
撒上适量孜然粉或辣椒粉
